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Cómo preparar encurtidos o conservas en salmuera

Cómo preparar pepinos, zanahorias y cáscaras de sandía en salmuera

He estado un poco ausente porque han sido semanas difíciles. Al final después de tanto ver qué inventar, decidimos cerrar el café. Trato de pensar en otra cosa y esa cosa es aprender a editar videos. Quise comenzar por este de cómo preparar salmuera porque me lo han preguntado muy seguido, y es realmente sencillo. 
Lo hice con pepinos, zanahorias y cáscaras de sandía, pero también se puede hacer con rábanos, chiles, betabeles, cebollitas, col, coliflor, pimientos... También se pueden usar toda clase de mezclas de especias y hierbas. Siempre y cuando respetes la proporción de agua, vinagre, azúcar y sal, las combinaciones son infinitas. 
Los encurtidos me recuerdan a mi abuelo. En sus últimos años le dio por hacer chiles en conserva en la que era su cocina y ahora es la de mis papás. Tiene veintiún años que murió y tengo muchos recuerdos de él, pero este es el último: mi hermana y yo sentadas en esa cocina, él enseñándo…

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